Опасно ли пальмовое масло при беременности?

Пальмовое масло: польза и вред для здоровья новорожденных, и кормящих мам

Пальмовое масло – причина множества скандалов и противоречий: педиатры протестуют против его добавления в детские смеси, потребители выставляют претензии при выявлении добавки в продуктах питания, производители охотно меняют животные жиры и подсолнечное масло на пальмовый аналог. На чьей же стороне правда?

Слепо верить негативным отзывам не стоит. Для составления объективного мнения следует разобраться во всех «за» и «против».

Особенности производства

Сырьем для получения является мясистая часть плодов масличной пальмы. Растение широко распространено в тропиках. В странах данной географической области продукт преимущественно и производится.

Характерная особенность – неоднородная консистенция. Преобладающий объем в совокупности растительных жиров принадлежит стеарину и олеину. Компоненты представляют собой соответственно твердую и жидкую фракцию продукта с температурными режимами плавления равными 50˚С и 21˚С.

Соотношение ингредиентов определяет физические особенности.

Не следует путать обсуждаемое масло с пальмоядровым. Исходное сырье для него – семена того же растения, однако отличия в целебных особенностях и цене существенные.

Использование в кулинарии

Широкое распространение коснулось:

кондитерского направления,
производства молочных, кисломолочных товаров.

Обусловлен факт способностью пальмового масла усиливать вкусовые качества и продлевать срок годности лакомства. Плюс – оно служит хорошей основой и стоить относительно дешево.

Добавление в детские смеси: плюсы и минусы

Наибольшая опасность касается грудничков. Заключается это в следующих аспектах:

1.Ряд входящих в состав пальмового масла жиров способны образовывать соединения с кальцием. В результате образуются прочные дуэты. Выводятся они из организма в непереваренном виде.

Такая особенность в условиях регулярности чревата следующими последствиями:

нехватка жиров (отрицательно сказывается на процессах построения тканей),
недополучение кальция (проявляется в возможных сбоях в развитии организма).

2.Компоненту стеарину свойственна 50-ти градусная температура плавления. В желудке он не переходит полноценно в жидкую форму. Следствия рецидивы болезней ЖКТ и различные расстройства функционирования системы пищеварения.Особенность ярко проявляется по отношению к «чувствительному» детскому организму.

Однако не все так плохо. В индустрии детских смесей применяется пальмовое масло после дополнительных очисток и качественного контроля. Данная особенность производства влияет на стоимость, и говорить об удешевлении в качестве преследуемой цели неуместно.

Используется «устрашающий» ингредиент по другой причине. Это стремление приблизить смеси к жирнокислотному профилю грудного молока. Жиры последнего на 1/4 состоят из пальмитиновой кислоты. А обсуждаемый продукт – самый «богатый» источник данного элемента.

Польза: общие аспекты

Продукт производится и используется не одно столетие. За это время выявлен перечень следующих положительных свойств:

Оказание антиоксидантного и иммуностимулирующего воздействия. Способность обеспечивается содержащимися в составе токотриенолами. Действие последних заметно превышает подобный эффект от токоферола. Данный аналог характерен для всех растительных масел. Исключение – те, которые произведены из пальмы и рисовых отрубей.
Пополнение запасов в витамине Е. Он оказывает действие на общее состояние организма, на здоровье и внешний вид волос, кожных покровов.
Отсутствия влияния на уровень холестерина. Холестерин образуется путем преобразования жирных кислот, а их содержание в продукте практически нулевое.
Обогащение организма витамином А. Компонент важен для обеспечения нормального функционирования иммунной системы, для здорового зрения, для костей.
Проявление косметических свойств. При внешнем использовании можно добиться увлажнения и смягчения кожных покровов, оздоровлению волос, устранения некоторых внешних дефектов (прыщей, растяжек и так далее).

Вред: общие аспекты

Возможное отрицательное воздействие заключается в следующих аспектах:

повышение вероятности развития онкологических заболеваний,
отрицательное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы (содержащиеся в больших количествах насыщенные жиры приводят к различным ее заболеваниям),
нарушение обменных процессов в организме,
откладывание в организме в виде шлаков (объясняется тугоплавкостью).

Безопасное и полезное употребление

Пальмовое масло бывает:

необработанным,
рафинированным.

Первый вариант является дорогим. Встретить его на торговых полках практически невозможно. Он хорошо известен под названием «Красное пальмовое масло». Перечисленные целебные качества свойственны именно этому виду.

Рафинированный вид характеризуется значительно сниженной пользой. Он находится в доступной продаже и активно используется в пищевой промышленности.

Использование необработанного варианта является преимущественным относительно извлекаемой пользы и безопасности для организма.

Для беременных

В период вынашивания ребенка женщинам с особой бдительностью следует относиться к употребляемым продуктам. Весомая причина для этого – закладывание фундамента будущему здоровью малыша и повышенные нагрузки на материнский организм.

Во многих источниках можно встретить лестные отзывы о пальмовом продукте по отношению к беременным и кормящим женщинам. Однако в данном случае подразумевается нерафинированное (красное) масло без термической обработки (так как в ходе последней повышается содержание канцерогенов).

В остальных случаях от такого растительного ингредиента лучше отказаться.

Домашнее выявление пальмового масла в продуктах

Проверить качество употребляемых продуктов можно самостоятельно. Осуществляется это следующим образом:

Сметана, творог

взять ложку в рот,
немного подержать,
оценить ощущения.

«Жирная пленка» на языке говорит о наличии в составе нежелательного ингредиента. Температура плавления молочных жиров – ниже температуры тела, поэтому они полностью растворяются во рту.

Осуществить проверку можно и другим способом. Натуральный творог при комнатной температуре скисает, а пальмовый покрывается коркой желтого цвета без вкусовых и ароматических изменений.

Мороженое

Растительные составляющие при комнатной температуре проявляют себя так:

продукт медленно таит,
в итоге получается полупрозрачная масса.

Сыр

При содержании пальмового масла наблюдаются такие особенности:

мыльное послевкусие,
чрезмерная упругость, резинковатость,
крошение при нарезке,
быстрое обветривание с последующим образованием трещин,
повышение плотности / упругости на солнце с проявлением маслянистых капель.

Сливочное масло

О растительной природе расскажут такие факты:
остаточный привкус жирной плетки на языке,
долгое сохранение твердого состояния при комнатной температуре,
переход в однородную массу в процессе плавления на сковороде (в случае животных жиров образуются хлопья и пленка).

Запрет на пальмовое масло

От опасного продукта отказались:

Соединенные Штаты Америки,
Скандинавские государства,
некоторые страны ЕС.

Рецепты наружного использования

Народная медицина и косметология тоже нашли применение спорному продукту. В случае наружного использования вред обусловлен исключительно возможной индивидуальной непереносимостью.

От растяжек после беременности

Совместить в равных пропорциях соль и сахар,
К сыпучему дуэту добавить пальмовое масло (пропорции – соответственно 4:1),
Тщательно перемешать,
Нанести состав на проблемные участки после принятия душа путем интенсивного массажа,
Удалить остатки водой комфортной температуры,
Провести контрастное обливание,
Повторять ежедневно.

Результаты становятся заметными после месячного курса. Растяжки постепенно «рассасываются» и становятся менее заметными на фоне здоровой кожи.

От выпадения волос

Совместить кокосовое и пальмовое масло в объемах соответственно 10 и 20 граммов,
Дополнить дуэт гвоздичным эфиром и выжимкой виноградных косточек (рекомендуемое количество – по 4 капли),
Полученный состав подогреть над паром кипящей жидкости (цель – достижение однородной консистенции),
Нанести средство на корни и по всей длине волос,
Обернуть пищевой пленкой,
Утеплить (удобно использовать шапку),
Выдержать не меньше четырех часов,
Смыть привычным образом (может потребоваться провести данный этап дважды, предпочтение лучше отдавать бесщелочному шампуню),
Повторять через 14 дней.

От солнечных ожогов

Продукт используется в чистом виде. Процедура заключается в нанесении на пораженные участки кожи.

Для загара

Косметологическая отрасль активно применяет пальмовое масло при производстве «пляжных» средств.

Содержащие его крема и лосьоны способствуют равномерному шоколадному загару и являются барьерам для пагубного влияния УФ-излучения на кожу.

От прыщей

Масло пальмы (3 грамма) совместить с соком одного листа алоэ,
Дополнить дуэт рисовой мукой в объеме 10 граммов,
Распарить средство,
Равномерным слоем нанести на проблемные участки,
Выдержать треть часа,
Удалить остатки водой,
Обработать воспаленные участки борным спиртом,
Повторять раз в неделю.

Описанное средство способно:

снять покраснение,
подавить воспалительные очаги,
ускорить регенерацию (процесс заживления прыщей).

От целлюлита

Совместить пальмовое и оливковое масло (объемы – соответственно 15 и 5 миллилитров),
Добавить по 5 капель укропного, гераниевого, лимонного масла,
Проводить втирания полученного состава в зоны проявления апельсиновой корочки (оптимальная периодичность – дважды в сутки).

Для повышения эффективности процедуры следует:

регулярно заниматься спортом,
вести активный образ жизни,
следить за питанием,
употреблять достаточное количество воды.

От геморроя

Лечебного эффекта добиваются с помощью ректальных тампонов. Альтернативный вариант микроклизмы с пальмовым продуктом.

Отказ от пальмового масла ряда высокоразвитых стран должен заставлять задуматься о его влиянии на организм. Такой ингредиент в составе повседневных продуктов оказывает губительное влияние на здоровье

.Поэтому, если желание извлечь полезные качества из данного продукта непреодолимо, то предпочтение необходимо отдавать наружному применению и нерафинированному виду.

Загрузка…

Источник: https://dlja-pohudenija.ru/narodnye-reczepty/vred-i-polza-palmovogo-masla-dlya-zdorovya

Почему пальмовое масло не вредное и зачем вас обманывают

Если судить по сегодняшней истерии вокруг пальмового масла, то это просто дьявол во плоти: оно забивает сосуды, вызывает рак, закупоривает желудок и все в таком духе. Нам пытаются вдолбить, что его употребление наносит здоровью колоссальный вред!
Но почему никто не задумывается: «Если пальмовое масло такое опасное, почему его не запрещают?»

Давайте отбросим в сторону бред типа «эта америкосы придумали, чтобы травить русский народ» и взглянем фактам в лицо.

Виды

Итак, существует несколько видов пальмового масла

— необработанное; — рафинированное и дезодорированное;

— техническое.

Необработанное пальмовоемасло:

Польза: пальмовое масло является рекордсменом по содержанию витамина Е, который участвует в борьбе со свободными радикалами, провоцирующие развитие рака.
Оно богато на каротиноиды, которые также относятся к антиоксидантам и благоприятно влияют на состояние кожи и волос.

Содержит насыщенные жиры, которые в небольших дозах нужны организму.

Пальмовое масло богато триглицеринами, которые перевариваются очень быстро, а когда попадают в печень, то идут на выработку энергии, не попадая в кровоток. Это масло особенно полезно людям, плохо переваривающим другие жиры, а также тем, кто следит за фигурой и атлетам.

Масло содержит в достаточном количестве провитамин А, который положительно воздействует на зрение.

Самое полезное необработанное пальмовое масло считается красное. В необработанном красном пальмовом масле полезных веществ содержится огромное количество

Минусы : Низкое содержание линолевой кислоты — 5%. Именно наличие и количество этой кислоты в растительных маслах говорит о том, насколько то или иное масло ценится на рынке. В среднем в растительных маслах содержится 70-75% этой кислоты, и чем больше ее в составе, тем дороже и полезнее считается масло. А пальмовое масло содержит ее около 5%. Этот показатель сам говорит за себя.

Рафинированное пальмовое масло

Как вы поняли, необработанное пальмовое масло не так уж и плохо, но использовать его стало практически нереально в нашей современной пищевой промышленности, слишком дорого оно стоит — производителям просто невыгодно использовать его при производстве своих продуктов.

Рафинированное, т.е. очищенное масло не имеет запаха и цвета. Делается это специально для использования в пищевой промышленности. Кроме того, такое пальмовое масло стоит уже на порядок дешевле, но вместе с тем и полезных веществ в таком обработанном масле уже как минимум в 2 раза меньше.

Поэтому о пользе рафинированного пальмового масла все понятно: она приближается к нулю, но все же есть. Как и у оливкового и подсолнечного масел. Кстати, жарить можно только на рафинированном!

У малышей чаще бывают колики от детских смесей с добавление этого масла, и хуже происходит усваивание кальция.

Техническое пальмовое масло

Эта разновидность пальмового масла не имеет никаких полезных свойств, кроме своей дешевизны и срока хранения. Из-за низкой степени очистки в техническом пальмовом масле содержится много вредных окисленных жиров.

Техническое пальмовое масло должно использоваться исключительно в производстве бытовой химии!

Вред пальмового масла

Говоря о вреде пальмового масла, в основном имеют в виду техническое масло. Но надо понимать, что при покупке продуктов, в составе которых указано наличие пальмового масла, велика вероятность получить продукт, содержащий именно техническое масло.

Люди думают, что попадая в желудок, пальмовое масло не переваривается, а остаётся пластичной липкой массой. Абсолютно абсурдное утверждение. Продукты, попадая в желудок перевариваются: в пищеварительный тракт они попадают уже в виде эмульсии и усваиваются. В противном случае, человека бы просто «залепило» расплавленными и твердыми продуктами.

Другими словами, пальмовое масло не может оставаться в организме – оно усваивается так же, как и другие пищевые продукты. Никто не говорит, что мы должны есть пальмовое масло ложками, но его применение при производстве пищевых продуктов не представляет для нас опасности.

Кстати, запрета на использование пальмового масла нет ни в одной стране мира. Более того, пальмовое масло составляет 58% от мирового пищевого потребления растительных жиров.

Ниже приведена статистика за 2013 год по употреблению пальмового масла в России и Европе.

Мы абсолютно уверены, что пальмовое масло — меньшее зло, которое можно найти в списке ингредиентов на упаковках переработанных продуктов: творожных масс, плавленых сырков, спредов и молочных десертов.

В СМИ часто орут, что пальмовое масло обладает канцерогенным действием, но его связь с онкологическими заболеваниями не доказана. Метаанализ исследований, вышедший в 2013 году, показал, что статей и экспериментов на эту тему мало, а доказательства противоречивы и строятся на чудовищно достоверном факте «Одна Бабка Сказала».

Зачем это делают? А чтобы был информационный повод! Газеты и статьи с заголовками «Пальмовое масло опасно для жизни» привлекают многих читателей.

Переработанные молочные и другие продукты могут также содержать много сахара, соли, консервантов, красителей, стабилизаторов, искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса. А масло — это просто масло. В чашке польза, в стакане — яд.

Но вот это факт верен: Пальмовое масло вредит окружающей среде

Увы, производство пальмового масла связано с серьезной угрозой экологии. Чтобы расширить плантации под масличные пальмы, в Южной Азии уничтожают тропические леса, которые являются домом для исчезающих видов животных, например орангутанов и суматранских тигров.

Люди тоже страдают по вине недобросовестных производителей. В Индонезии, расчищая новые лесные территории, фермеры сожгли деревья и осушили болота на месте торфяников, что в итоге привело к страшнейшим пожарам и бедствиям на островах Суматра, Борнео и Ява.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/kost-shirokaya.ru/pochemu-palmovoe-maslo-ne-vrednoe-i-zachem-vas-obmanyvaiut-5a94e68283090544acf46582

Пальмовое масло: вред, который нельзя недооценивать

Несколько лет назад были проведены исследования, которые буквально огорошили: самым распространённым в отечественной промышленности стало пальмовое масло. Закономерно возникли логичные вопросы: насколько полезен этот продукт? И почему его стали использовать в качестве заменителя куда более традиционных для нас животных и растительных жиров — сливочного, подсолнечного и других?

Ответы оказались не самыми утешительными. Выяснилось, что пальмовое масло обладает лишь одним преимуществом — оно значительно дешевле всех своих конкурентов! К тому же в составе смесей оно трудноотличимо от куда более дорогого и популярного в народе сливочного масла.

А как насчёт пользы или вреда пальмового масла? Здесь сразу же появилось множество публикаций совершенно противоположного смысла.

Поднявшуюся было волну критики немедленно начали гасить псевдонаучными статьями за подписями никому не известных «докторов» медицинских и биологических наук.

Их авторы пытались убедить читателей в пользе пальмового масла для человека, приводя внешне убедительные доводы. Но так ли это? Давайте разбираться.

Мифы о пользе пальмового масла

Авторы всех статей о пользе пальмового масла упоминают высокое содержание в нём витаминов, каротинов и прочих полезных для человека химических соединений.

При этом они обычно «забывают», что всё это касается только нерафинированного масла, имеющего жидкую консистенцию и красно-оранжевый цвет. И такое масло действительно полезно в ограниченных количествах.

Но оно очень дорогое! И поэтому практически не используется в пищевой промышленности даже в США или Швейцарии, не говоря уж о нашей стране.

Следующий уровень — это рафинированное пальмовое масло. В нём полезных веществ значительно меньше, чем в красном, неочищенном. И оно, естественно, значительно дешевле.

Однако и этот жидкий, почти бесцветный продукт не очень хорошо подходит для массового использования в пищевой промышленности.

Ведь и по цене оно не выгоднее традиционных для нас растительных жиров, и транспортировать его на сверхдальние расстояния не слишком удобно (а производится оно очень далеко от нас, в Африке и других экваториально-тропических регионах).

А какое же масло массово используют в отечественной промышленности? Здесь стоит вспомнить о пресловутых современных технологиях, которые далеко не всегда используются на благо человека.

Гидрогенизированное масло

Полученное путём гидрогенизации масло является практически твёрдым продуктом, напоминающим воск или парафин. Полезных для человека витаминов в нём уже почти нет.

Зато с избытком «плохих» жирных кислот, способствующих росту уровня холестерина и риска возникновения множества опасных заболеваний.

И вот именно это гидрогенизированное пищевое пальмовое масло, самое дешёвое из всех, и применяется обычно при производстве «сметаны», «сливок», «мороженого» и «сыров».

Мы не зря написали выше слово «пищевое». Ведь есть ещё и техническое пальмовое масло. Оно предназначено для химической промышленности. Используется ли оно при изготовлении мороженого и других псевдомолочных продуктов? Будем надеяться, что нет. Хотя гарантии никто не даст.

Итак, с «пользой» пальмового масла мы разобрались.

Теперь, если вы прочтёте что-то вроде «египтяне употребляли его ещё при Тутанхамоне», просто вспомните следующий факт: древние египтяне ничего не знали о технологии гидрогенизации и использовали нерафинированный натуральный продукт, который сегодня по цене сравним с дорогими сортами оливкового масла. Поэтому и добавлять его в эрзац-продукты никто не будет.

Вред пальмового масла для здоровья человека

Теперь переходим к более важному вопросу — не преувеличивают ли вред пальмового масла для человека? Действительно ли его употребление чревато развитием опасных заболеваний? К сожалению, ответ утвердительный. Но давайте по порядку. Начнём с химического состава.

Главный компонент пальмового масла — пальмитиновая кислота, на которую приходится почти половина массы продукта (44 %). Это насыщенная жирная кислота — именно то, что обычно в обиходе и называют «жирами». Даже в свином сале этой кислоты лишь 30 %, ещё меньше в сливочном масле — 25 %. Её употребление повышает уровень холестерина в организме.

Многие помнят рекламу одной марки подсолнечного масла — «без холестерина». На самом деле холестерин — соединение животного происхождения, и в растительных жирах не содержится.

Нет его и в пальмовом масле, на что нередко делают акцент защитники последнего.

Но ведь для повышения холестерина совсем необязательно употреблять его непосредственно! Достаточно просто включать в свой рацион побольше пальмитиновой кислоты — и этого будет достаточно.

При анализе состава пальмового масла бросается в глаза ещё один момент — невысокая концентрация линолевой кислоты. Это соединение относится к полиненасыщенным омега-6 кислотам. Его употребление способно снижать всё тот же холестерин и другие негативные факторы воздействия насыщенных жиров. Однако его совсем немного в пальмовом масле.

Некоторые защитники «африканской диеты» пишут, что эта задача решается легко — нужно просто употреблять для равновесия продукты, в которых много линолевой кислоты: кедровое и льняное масло, пшеничные зародыши. Весьма распространённые в продаже и недорогие продукты, верно? Особенно кедровое масло! Сами понимаете цену таких советов.

Описав вкратце состав пальмового масла, переходим к более подробному описанию опасностей, которые несёт его употребление.

Какой вред от пальмового масла сердечно-сосудистой системе?

Не зря мы выше акцентировали внимание на повышении уровня холестерина. Данный показатель является одним из важнейших критериев оценки риска сердечно-сосудистых болезней. В развитых странах мира именно на недуги этой системы организма приходится наибольшее количество смертных случаев — больше, чем на всевозможные аварии, авиакатастрофы, пожары и дорожные происшествия, вместе взятые.

Нередко можно услышать, как различные болезни называют чумой XXI века. Однако именно инфаркты и инсульты могут по праву носить этот не самый почётный титул. И сопровождает все сердечные заболевания один неизбежный спутник — повышенный холестерин. В чём же опасность этого вроде бы необходимого для нашего организма вещества?

Опасность повышенного холестерина

Если холестерина становится слишком много, он накапливается на стенках сосудов. Затем сосуды сужаются, закупориваются, возникают препятствующие току крови бляшки.

Повышается давление, клетки тканей получают меньше кислорода. Сам организм справиться с однажды запущенным механизмом накопления и отложения «плохого» холестерина не может.

Требуется врачебное вмешательство, которое иногда уже не способно полностью решить проблему.

А ведь начиналось всё с такой «мелочи» — повышенного употребления пальмового масла.

Эти факты не могут оспаривать даже защитники этого чуждого для нас продукта — ведь способность пальмитиновой кислоты усиливать генерацию холестерина признана научным сообществом! Вот и приходится им смущённо утверждать, что «другие масла тоже хуже». Мол, употребление иных растительных жиров тоже способствует повышению холестерина — а это не соответствует действительности.

Именно употребление пальмового масла (особенно гидрогенизированного, которое и содержится в большинстве продуктов) приводит к засорению сосудов, появлению бляшек, закупорке вен и артерий. Результат — атеросклероз, тромбы, повышенный риск инсультов и инфарктов.

Так что если хотите дожить до старости, задумайтесь о сокращении употребления пальмового масла. Потому что сердечные заболевания могут нанести необратимый удар по здоровью во вполне цветущем возрасте. Человек может даже не подозревать, что у него проблемы, пока не оторвётся тромб размером чуть больше песчинки и не понесётся навстречу сердечному клапану. Берегите себя!

Чем ещё опасно пальмовое масло

К сожалению, вред пальмового масла для здоровья не ограничивается исключительно сердечно-сосудистыми проблемами. Оно не очень хорошо переваривается пищеварительной системой и усваивается нашим организмом.

В результате накапливаются шлаки, в процессе разложения не полностью расщеплённых компонентов продукта возникают токсины.

Наличие в составе продукта большой доли «плохих» насыщенных жиров повышает вероятность онкологических заболеваний — это второй бич нашего общества после болезней сердца.

Важно отметить, что употребление пальмового масла поначалу почти не отражается на самочувствии человека.

Он просто не замечает, что у него постепенно растёт давление, ухудшается аппетит, снижается работоспособность, накапливаются различные проблемы.

А если и замечает — списывает всё на стрессы и загруженность на работе. А потом может оказаться и поздно. С сердечными заболеваниями не шутят, как и с онкологией!

Но опасности вследствие пальмового масла подстерегают не только людей в возрасте, но и самых маленьких из нас.

Вред в детском питании

Детское питание должно быть максимально сбалансировано — это аксиома. Ведь неполноценная диета чревата для малышей необратимыми нарушениями в развитии организма. В младенческом возрасте многие системы только формируются. Именно в первые месяцы закладывается фундамент на все долгие десятилетия жизни. К сожалению, пальмовое масло «отметилось» даже в сфере детского питания.

Исследования показали, что наличие пальмового масла в составе детских питательных смесей заметно снижает усвоение кальция — примерно в 1,5 раза, а в некоторых случаях — вдвое и даже больше! Это значит, что быстро растущий организм ребёнка получал почти в 2 раза меньше кальция, чем ему было нужно для полноценного развития. А ведь это основной элемент нашего скелета. Получается, питающимся такими смесями детям просто не хватало «строительного материала» для роста костей и хрящей!

Ещё одна проблема — ухудшение работы пищеварения, неполное впитывание других компонентов пищевых смесей. Из-за этого ребёнок может получать меньше питательных веществ, чем ему требуется. Плюс плохое самочувствие из-за неполностью переваренной пищи.

Поэтому стоит обращать особое внимание на состав детского питания. Экономить на таком продукте непозволительно. Обязательно следует убедиться, что он не содержит пальмовое масло.

Урон для экологии

Пальмовое масло наносит вред не только здоровью отдельных людей. Производящая этот продукт промышленность — опаснейший фактор для биоценоза тропических областей планеты.

Для освобождения места под плантации вырубаются миллионы гектаров вечнозелёных лесов, которые не зря называют лёгкими земного шара.

В результате разрушаются существующие сотни тысяч лет биоценозы, уничтожается среда обитания множества диких животных, включая редкие и исчезающие виды.

Опасен процесс производства масла и для самих работников. Местное население работает буквально за копейки в антисанитарных условиях с повышенным травматизмом. Получается, что страдают от пальмового масла и его потребители, и работники на плантациях, и варварски вырубаемые леса. А «в наваре» оказываются только те, кто кормит нас этим вредным продуктом.

Как определить наличие пальмового масла в продукте?

Согласно законодательству, производители обязаны указывать содержание в продукте любого компонента. На этикетке упаковки должен быть приведён полный состав. Например, для натурального сливочного масла указывается: сливки из коровьего молока. Больше ничего быть не должно. Если есть какие-то «растительные жиры», значит, это уже маргарин или спред.

Добросовестные производители честно сообщают, что в состав продукта входит пальмовое масло. Оно также может быть «запрятано» под такими определениями, как «растительное масло» или «растительный жир».

Чаще всего в таком случае в составе будет именно масло из пальмы. Ещё одно возможное название — «пальмовый олеин».

Так называется одна из фракций масла, наиболее часто используемая при производстве детского питания.

Повышенный риск содержания пальмового масла в маргарине и различных товарах с названиями типа «маслице», «сметанка».

Если вместо «сыр» пишут «сырный продукт» — значит, в нём высока вероятность содержания пальмового масла, как и в других «молокосодержащих» продуктах.

Последнее определение обозначает, что в продукте есть молоко (далеко не 100 %), но также в составе наверняка присутствуют растительные жиры.

Если состав подробно не указан — обращайте внимание на стоимость. Если сливочное масло стоит значительно дешевле аналогичных продуктов других марок, почти наверняка там вместо сливок из коровьего молока используются те самые «растительные жиры». Аналогично — сметана, сыр, творог и другие молочные продукты, а также шоколад. Ещё один настораживающий момент — слишком большой срок годности.

На английском языке пальмовое масло обозначается Palm Oil. С июля 2018 года в РФ обязательно минимум 30 % этикетки будет отводиться на сообщение о наличии в составе растительных жиров, включая пальмовое масло.

А пока самая надёжная защита от покупки продуктов с пальмовым маслом — наличие на упаковке обозначения ГОСТа с правильным названием товара (сметаны, сливочного масла, сыра и т. д.).

Хотя и здесь стопроцентной гарантии нет.

Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovje/vred-palmovogo-masla-dlya-zdorovya-cheloveka/

Пальмовое масло польза и вред для здоровья организма человека

Несмотря на большую популярность, вокруг пальмового масла очень много споров относительно его пользы и вреда. Хотя об этом продукте известно было человечеству ещё более 5 тысяч лет назад.

В Европу его завозили как ценный продукт наряду с шелком и золотом. Сейчас же это масло имеет невысокую стоимость и продается в большинстве продуктовых магазинов.

Вопреки устойчивому мнению, оно не запрещено в большинстве развитых государств, а доля его потребления среди всех масел составляет 58%.

Красное масло отнесено к полезнейшим продуктам, оно производится по самой щадящей технологии и сохраняет большую часть полезных компонентов. Дезодорированное или рафинированное — является совершенно иным продуктом и имеет намного меньше пользы. Изготовляют из него масло для косметической продукции. Оно отличается степенью очистки и кислотно-жировым составом.

Калории в 100 г., (ккал):	899
Белка в 100 г., (г):	0.0
Жиров в 100 г., (г):	99.9
Углеводов в 100 г., (г):	0.0
Гликемический индекс:	0

Пальмовое масло состав и калорийность, витамины и минералы

У масла богатый ассортимент витаминов, это В6, Е, А, D и F. Присутствует в нем коэнзим, отсутствует холестерин и транс-жиры, но речь идёт о жидкой консистенции. Твердая форма продукта получается в результате гидрогенизации, в результате чего появляются транс-жиры.

Калорийность продукта находится на высоком уровне – 899 единиц.

Пальмовое масло полезные свойства

Натуральное пальмовое масло имеет насыщенный красный оттенок. Связано это с большим количеством каротина.

Благодаря большому содержанию витамина А, масло способствует улучшению остроты зрения и позволяет предотвратить появление катаракты.

Продукт полезен для сердца, он стабилизирует давление и сводит риск появления атеросклероза к минимуму. Его используют в диетическим питании и оно полезно для диабетиков.

Масло помогает справиться с заболеваниями печени и стимулирует работу ЖКТ.

Польза пальмового масла для женщин

Высокое содержание витамина Е защищает женский организм от появления раковых новообразований.

Масло обладает великолепными противовоспалительными свойствами, поэтому часто встречается в косметических продуктах для кожи лица. Им даже можно просто смазывать руки вместо крема, чтобы увлажнить и избавиться от проявлений старения. Его рекомендуется употреблять в небольшом количестве перед началом менструации и во время климакса, чтобы снизить проявления гормональных изменений.

Польза пальмового масла для мужчин

При регулярном употреблении в небольшом количестве пальмовое масло придаст мужчине много энергии, в особенности это важно в зрелом возрасте. Такой эффект достигается за счёт триглицерина. Благодаря этому, его рекомендуется также употреблять спортсменам.

Употребление пальмового масла при беременности и грудном вскармливании

Некоторые медики рекомендуют употреблять по столовой ложке масла в день на протяжении всего срока вынашивания малыша. Это позволит избежать инфекционных заболеваний и положительно скажется на правильном формировании костей малыша.

Во время лактации масло поможет быстрее справиться с трещинами на сосках. А для малыша этот продукт, поступающий вместе с молоком мамы, станет настоящим помощником в процессе формирования зубов и костей.

Можно ли пальмовое масло детям

Несмотря на массу негативных отзывов, оно полезно для детского организма. Только речь идет о том продукте, который изготовлен по традиционной методике, без процесса гидрогенизации. Но в этом случае приходится верить производителю на слово, так как доказать наличие транс-жиров довольно тяжело.

Если же масло хорошего качества, то оно положительно скажется на укреплении иммунитета, улучшит зрение.

Полезно ли пальмовое масло для похудения

Противопоказаний к употреблению пальмового масла во время диеты нет. Главное, всегда помнить, что все зависит от количества, если речь идет о паре ложек, то такое количество только насытит организм полезными веществами, и никак не навредит.

Помимо этого, масло быстро насыщает и предотвращает появление запора.

Употребление пальмового масла при диабете

Никаких противопоказаний к употреблению этого продукта при наличии диабета нет. Главное, не забывать о мере, и оно поможет стабилизировать уровень сахара и даже улучшить метаболизм глюкозы.

От чего лечит пальмовое масло и как принимать в лечебных целях

Используется масло в народной медицине. Оно помогает справиться с воспалительными процессами во рту. Для этого фрагмент марли смачивают в масле и прикладывают к воспаленным деснам. Тампоны, смоченные в масле, используют для лечения анальных трещин и в процессе избавления от геморроя. Эту методику даже признают проктологи.

Пальмовое масло помогает ускорить процесс заживления ран. Оно устраняет пролежни и лечит псориаз, но на начальной стадии. Оно хорошо снимает воспаление и действует успокаивающее.

Включают этот продукт в курс лечения подагры. Смесь готовят из пальмового жира, сока сосны и лаванды, виноградных косточек. Все смешивают и наносят на поврежденные конечности.

Для лечебных целей подойдёт только натуральное, нерафинированное масло, также его не стоит подогревать.

Кожные заболевания на ранней стадии также поддаются лечению при помощи масла, которое смешивают с березовым дегтем, измельченным грецким орехом.

Применение пальмового масла в косметологии

Пальмовое масло широко используется в косметической промышленности, а также идеально подходит для применения дома. Оно помогает увлажнить и насытить клетки кожи витаминами. В этих целях можно использовать масло из косточек и мякоти, они практически одинаково воздействуют на кожу.

Чтобы уменьшить возрастные изменения, масло слегка нагревают, примерно до температуры 55 градусов и обрабатывают кожу на лице, можно область около шеи. Допускается добавлять в него эфирные компоненты.

Чтобы придать упругость в смесь добавляют белок яйца и немного лавандового масла. А чтобы просто хорошо выглядеть добавляют свежевыжатый сок какого-нибудь фрукта, немного пшеничной муки. Состав тщательно перемешивают и протирают лицо.

А чтобы активизировать обменные процессы, в масло добавляют горчичный порошок и немного кипятка.

Пальмовое масло вред и противопоказания

Вообще, масло красного цвета не несет никакого вреда. Но если оно прошло дополнительную термическую обработку, то калорийность его сразу же сильно повышается, появляются канцерогены. Соответственно маргарин, из этого жира опасен для человека, так как содержит транс-жиры. Именно они увеличивают содержание холестерина, они являются провоцирующим фактором для варикоза, болезней сердца.

Пальмовое масло. Мифы или реальность

Бытует миф, что пальмовое масло – это настоящий канцероген, а большая часть мира отказалась от его использования. Неправда.

Этот продукт не менее популярен чем подсолнечное, рапсовое и другие растительные масла. Вредные вещества содержатся только в гидролизованных маслах.

К примеру, в рапсовом намного больше канцерогенов, чем в пальмовом. А в Европе потребление этого жира только увеличилось.

Неправда и то, что плохое масло отправляют в бедные страны, а в богатые лучшего качества. На самом деле технология изготовления абсолютно одинаковая, если это натуральное масло, то оно во всех странах одинаковое, если это уже переработанное, то маргарин поставляется совершенно одинаковый во все страны.

Считается, что большинство производителей скрывают настоящий состав своих продуктов, а точнее, что в них присутствует пальмовое масло. За это предусмотрена ответственность и мало кто на это идет. Его также не подделывают, но все же иногда производители молочных продуктов лукавят и скрывают наличие растительных масел в своей продукции.

Как определить наличие пальмового масла в продукте

Каждый производитель обязан указывать настоящий состав своей продукции. Поэтому если внимательно ознакомиться с составом, то всегда можно обнаружить «непонятные» ингредиенты. Аналогичным названием этого масла является «пальмовый олеин».

Внимательно следите за названиями, если это «сметанка», «молокосодержащий» продукт, то практически 100%, что в них есть пальмовое масло.

Законодательство нашей страны обязывает всех производителей 30% от всей информации на этикетке отводить на то, чтобы проинформировать покупателя о наличии растительных жиров.

Почему пальмовое масло такое дешевое

Только за один год одно растение плодоносит 4 раза, а во всем миру существует множество плантаций. Жир получают из плодов пальмы. Отсюда дешевизна конечного продукта. Именно поэтому его используют не только в пищевой, косметологической отрасли, но и в химической промышленности.

Пальмовое масло безопасно для сердца и сосудов

Убежденность в том, что этот продукт ведет к появлению проблем с сердечной мышцей и закупоривает сосуды, существует еще с 50-80 годов прошлого столетия. Именно тогда начали производить обезжиренные продукты питания.

Хотя современные исследования полностью опровергают данную убежденность. Риск появления таких проблем может возникнуть при превышении суточной дозы потребления растительных жиров.

Их доля в рационе должна составлять около 20%-30%.

Пальмовое масло против трансжиров

Как говорилось ранее, в жидком красном масле из плодов пальмы нет никаких жиров. Это подтверждается еще тем, что в странах, где его употребляют больше, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний намного ниже.

Почему пальмовое масло используется в детском питании

Качественное масло максимально близко по своей структуре к грудному молоку. Из-за этого его используют в детском питании. Не удалось ученым установить и связи между появлением диабета и ожирением и пальмовым маслом. Но всегда следует помнить, что все же такого продукта не должно быть много в рационе питания малыша.

Так почему пальмовое масло считается вредным

Главный аргумент в пользу того, что этот продукт вредный – в нем много насыщенных жиров. С другой стороны, их очень много и в других растительных маслах. Также считается, что в масле присутствует пальмитиновая кислота, которая усиливает процесс образования холестерина. Действительно, она есть, но если не превышать суточную дозу в 80 г, то никаких проблем с этой кислотой не будет.

Как выбрать и хранить пальмовое масло

Лучшим производителем масла является Индонезия. Хранят масло в темноте и в прохладе. Температура в помещении не должна быть выше +18 градусов, в противном случае масло перейдет в твердое состояние.

Источник: https://PravilnoyePitaniye.ru/polza-i-vred/palmovoe-maslo-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma-cheloveka.html